果蔬真空預(yù)冷機 真空速冷機

真空速冷機 真空速冷機品牌 真空速冷機廠家 上海鋼擎熟食品、果蔬快速預(yù)冷技術(shù)——>請按屏幕下方“聊生意”或“打電話”菜單提示操作與我們?nèi)〉寐?lián)系： 7月3日消息，據(jù)上海鋼擎市場透露：真空速冷機以快速冷卻效率、冷卻后食品更新鮮的特點，正被我國中央廚房、果蔬加工基地等食品生產(chǎn)/加工單位規(guī)?；瘧?yīng)用。一般真空速冷機、氣調(diào)保鮮包裝機設(shè)備組成食品冷鏈保鮮設(shè)備對所需保鮮食品進行鎖鮮保護。 上海鋼擎是中國農(nóng)業(yè)科學院、省農(nóng)科院、高校等國內(nèi)科研機構(gòu)真空預(yù)冷機、氣調(diào)保鮮包裝機長期合作單位，上海鋼擎為這些高端科研機構(gòu)依據(jù)實驗條件、實驗?zāi)繕擞嗅槍π蚤_發(fā)實驗室真空預(yù)冷機、實驗室氣調(diào)包裝機等產(chǎn)品。 真空快速冷卻機延長熟食鎖鮮期 鹵肉鹵制品貼近自然保鮮，需要兩大類設(shè)備：真空速冷機，及鹵肉鹵制品氣調(diào)鎖鮮包裝機，經(jīng)鹵肉鹵制品真空速冷機冷卻后的熟食（目標溫度0-10），馬上進調(diào)鎖鮮包裝，這樣的鎖鮮工藝能使鹵肉、鹵制品保鮮期大幅延長。 真空速冷機可適用于高溫熟食、水果\蔬菜\鮮肉等生鮮食品的快速冷卻，它的冷卻方向由內(nèi)及表，冷卻介質(zhì)是水分子（僅需3%-5%）。因此真空速冷機冷卻方式有別于冷庫等冷媒制冷的冷卻，不含水分或水分不易蒸發(fā)的物體不能用真空速冷機（真空預(yù)冷機）來冷卻。 真空速冷機，是真空快速冷卻機簡稱?？觳?、盒飯、鹵肉、鹵制品如大批量生產(chǎn)，需要用真空速冷機進行快速、由內(nèi)而外地冷卻，使得其快速避開高溫帶，鹵肉芯體溫度得以及時、快速散發(fā)，其肉質(zhì)更新鮮、更有嚼勁。另外，經(jīng)真空速冷機所真空預(yù)冷的鹵肉、鹵制品快速避開30度-60度易于滋生細菌的溫度帶，保鮮期可大幅提高。 風冷真空快預(yù)冷機、or 水冷真空速冷機指的是為真空預(yù)冷機內(nèi)置捕水器提供冷量氟利昂制冷散熱方式——采用風冷冷凝器、還是水冷冷凝器（并非指真空泵工作方式）。相同冷卻處理能力的真空預(yù)冷機想比較：水冷真空速冷機冷媒冷卻效率風冷是水冷型真空預(yù)冷機的1.2倍 果蔬真空預(yù)冷機用作水果、蔬菜真空快速冷卻。低溫型真空預(yù)冷機主要消除夏天果蔬田間熱。 高溫真空速冷機，也即熟食真空預(yù)冷機，它能耐高溫至：100-120，高溫階段用水環(huán)式真空泵對密閉真空箱體（高溫食品放置處）抽真空，這樣食品芯體溫度將快速降溫。真空箱體內(nèi)食品溫度達到次高溫階段采用高精度抽真空方式，使得食品芯體溫度繼續(xù)降溫，使得該溫度達到目標溫度。