江西茶樹菇

茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類。經(jīng)檢驗(yàn)，每100克干品中含蛋白質(zhì)28.9克，氨基酸含量高達(dá)25.56克（訓(xùn)話）。中醫(yī)認(rèn)為該菇具有利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。 生物活性 常食可起到、美容等作用。 栽培要點(diǎn) 營(yíng)養(yǎng) 茶樹菇是一種對(duì)木質(zhì)素、纖維素分解能力較弱的木腐菌。經(jīng)人工馴化后，可利用油桐、楓樹、柳樹、櫟樹、白楊等闊葉樹作栽培材料，但以材質(zhì)較疏松、含單寧成分較少的雜木屑較適應(yīng)茶樹菇生長(zhǎng)。 茶樹菇 由于茶樹菇菌絲分解木材能力較弱, 而分解蛋白質(zhì)能力很強(qiáng), 為提高茶樹菇的產(chǎn)量和質(zhì)量，必須在配方中加入適合的有機(jī)氮源, 如新鮮的米糠、麩皮、花生餅粉、棉子餅粉等。 茶樹菇除能利用雜木屑外，甘蔗渣、稻草、棉籽殼、菌草也可作為碳源。碳源中以單、雙糖為最好，淀粉、纖維素等利用能力較弱。最適C/N為54：1[2]。 溫度 茶樹菇屬中溫型食用菌。其菌絲體在4-35℃條件下都能生長(zhǎng)，在0℃以下和35℃以上則停止生長(zhǎng)，在45℃以上失去活力而死亡。菌絲在25℃時(shí)生長(zhǎng)最快，每日伸長(zhǎng)7.5mm，20-28℃范圍內(nèi)，其生長(zhǎng)較快[2]。 水分和濕度 茶樹菇栽培的培養(yǎng)基含水量應(yīng)掌握在60%-65%，即用手抓一把培養(yǎng)基，用勁捏，指縫間濕潤(rùn)，稍有水但不流下，手指松開成塊，落地